Fondantes, gourmandes et diététique.
Préchauffer le four 10 ' à 225° , fonction grill
Ingrédients : pour 4 personnes
2 aubergines violettes ou 1 violette et une blanche alternée
8 feuilles de laurier,
Huile olive
Fleur de sel, moulin de poivre ou 5 baies
Préparation :
1. Sur la plaque du four, mettre du papier sulfurisé
Verser avec 2 filets d'huile d'olive uniformément
Saupoudrer de fleur de sel et déposer 2 tours de poivre ou 5 baies
Casser et répartir à la main 4 feuilles de laurier
2. Laver les aubergines et les couper avec leur peau dans le sens de la longueur de 6 à 7 mm d'épaisseur
Disposer les tranches d'aubergine sur le papier sulfurisé de la plaque
Arroser avec 2 filets d'huile d'olive les aubergines
Ajouter la fleur de sel et le poivre ou les 5 baies.
Casser et répartir à la main les autres 4 feuilles de laurier
3. Enfourner et retourner au moins 1 fois les tranches d'aubergines en cours de cuisson.
laisser cuire 35' à 40'.
Astuce : vous pouvez réchauffer les aubergines au micro-onde et même les préparer la veille.
Accompagnement : semoule et riz parfumé , Osco terra - grillades - poissons- garniture
Comments