DUO DE SALADE VERTE AUX GRAINES TORRÉFIÉES

Un duo de saveurs douces et délicates.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de salade de mâche,

100 g de pousses d’épinard

5 c à s d’huile olive

2 c à s de vinaigre balsamique

2 échalotes

Sel à l'orange

Des graines de courges torréfiées ou un mélange de graines torréfiées pour salade,

Persil plat.

Préparation :

1.Dans un saladier : mettre l’huile olive, le vinaigre balsamique, le sel à l’orange.

Bien émulsionner.

2. Ciseler les échalotes et réserver.

3.Un peu avant le repas, alterner dans le saladier la mâche et les pousses d’épinard, puis déposer les échalotes ciselées, les graines torréfiées et saupoudrer de persil ciselé aux ciseaux.

Un duo sain de verdure!