Ingrédients :
Environ 120g de grains de kéfir-Tibicos que vous trouverez en magasin bio
4 cuillères à soupe de sucre (roux ou cassonade... pas d'édulcorants comme stévia, aspartame
1 figue sèche
1 citron bio ou 1 orange bio coupé en quartiers.
1L d’eau non chlorée
1 bocal 1L avec le caoutchouc
Mettre les grains dans un bocal et verser l’eau.
Ajouter le sucre, la figue sèche, 1/2 citron coupé en tranche
Laisser fermenter 24 à 48 heures, à température ambiante jusqu’à ce que la figue remonte à la surface.
Quand la figue est bien remontée en surface, enlever les fruits et la figue
Presser les rondelles de citron
Filtrer à travers une passoire fine pour récupérer les grains de Kefir d’un côté et le jus de l’autre.
Mettre la boisson dans une bouteille à limonade ou à bière. ne pas remplir complétement la bouteille, laisser 7 à 8 cm.
Vous pouvez parfumer votre préparation avec 2 c à s de purée de framboise ou 1 jus de clémentine, citron-miel, cannelle, gingembre... Laisser la bouteille fermée à température ambiante encore 24 heures pour plus de pétillant,
Filtrer si vous avez mis des morceaux de fruits
Stocker au frigo et déguster bien frais.
Le kéfir se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur
NB: si votre eau est chlorée, mettre l'eau dans une carafe ouverte est laisser l'eau reposer pendant 1 à 2 heure pour faire évaporer le chlore.
Le kéfir est une boisson pétillante fermentée à base de probiotiques, il aide à équilibrer la flore intestinale et la digestion. Grâce à sa teneur en vitamines D et en calcium, il est bon pour les os et la grossesse. Il diminue la constipation , les inflammations intestinales, renforce le système immunitaire.
Le saviez-vous :
Traditionnellement les graines de kéfir s'échangent et se partagent entre amis. Vous pouvez en trouver via les réseaux sociaux ou dans les magasins bio.
Le kéfir est le champagne du Caucase.
Certaines plantes ont des propriétés qui peuvent sembler similaires mais par rapport à votre terrain, votre sensibilité émotionnelle certaines plantes vous soulageront mieux. Les plantes ont une action douce et pour avoir un recul suffisant, il faut faire un essai au moins sur 3 semaines. Faire une alternance de différentes plantes demande de reposer 1 semaine l'organisme.
Informations complémentaires :
De nombreuses études sont menées sur les végétaux. À tout moment, de nouveaux résultats peuvent venir contredire ou compléter les informations de cette fiche.
N'oubliez pas d'informer votre médecin, si vous recourez régulièrement à la phytothérapie en cas de cure prolongée par rapport à votre état de santé et du traitement médicamenteux en cours.
Sources :
Le phytothérapie , traitement des maladies par les plantes d'après Dr Jean Valnet
Les remèdes de santé d'Hildegarde de Bingen d'après Paul Ferris
Les plantes, les herbes et leurs bienfaits d'après Daniel Babo
50 plantes qui ont changé le cours de l'histoire d'après bill Laws
Cuisiner les herbes médicinales d'après Franck Schmitt
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