Une touche de magie pour vos coupes de glace.
Ingrédients : pour 1 l d'eau de vie de fruit
1 l d'alcool de fruits à 40°
4 g feuilles séchées de verveine
Macération 2 mois
Après macération : 10 à 20 cl de sirop de canne liquide
Préparation :
1. Dans un grand bocal avec un caoutchouc, mettre 1 litre d'alcool de fruit avec 4 g de feuilles de verveine séchées.
2. Laisser macérer 2 mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Remuer de temps en temps le breuvage et ouvrir le couvercle quelque fois.
3. Filtrer. Puis ajouter le sucre liquide, commencer par ajouter 10 cl de sucre de canne liquide. Mélanger. Goûter.
Rectifier la teneur en sucre selon votre préférence de 5 en 5 cl supplémentaire .
Conserver la liqueur au congélateur pour une liqueur bien froide d'une consistance parfaite !
La liqueur à partir de feuilles de verveine séchées a une couleur plus ambrée qu'à partir des feuilles fraiches..
Accompagnement : en digestif ou donner une touche de magie à vos coupes de glace, salade de fruits.
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