La pomme de terre est fondante et le laurier apporte une grande finesse. Un plat parfait pour accompagner les rôtis, un gigot d’agneau ou un barbecue.
Servi à l'assiette, Il épatera vos invités et leur palet !
Ingrédients : pour 6 à 7 personnes
14 pommes de terre moyenne
28 feuilles de laurier
100 g de beurre doux
Fleur de sel de Camargue
Préparation :
1. Éplucher, laver et essuyer les pommes de terre.
Préchauffer le four à 195°
A l’aide d’un couteau faire des incisions dans chaque pomme de terre : 2 fois dans le sens de la longueur, sur les 2/3 de la profondeur.
Dans chaque interstice, glisser une feuille de laurier
Saupoudrer de fleur de sel. Réserver.
2. Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux.
Arroser les pommes de terre avec un tiers du beurre fondu, puis enfourner.
3. Toutes les 20 minutes arroser avec le beurre restant
Laisser cuire au total 50 à 75 Minutes selon la variété de la pomme de terre
Pour apprécier la cuisson planter la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer dans résistance.
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le lendemain le chauffer au micro-onde, il sera toujours bon. Mais, il y a un plus de le sortir du four pour le jour même.
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