Une association riche en saveurs
Ingrédients : pour 12 mini brochettes
12 noix de Saint Jacques parées (sans le corail)
2 c à s d'huile d'olive
3 c à c de jus d'orange
120 g de Chorizo doux
Feuille de thym
Poivre
Préparation :
1. Dans du papier absorbant, sécher les noix de Saint Jacques.
2. Dans un bol, mettre l'huile d'olive, le jus d'orange, une pincée de feuilles de thym et les noix de Saint Jacques.
3. Couper 24 tranches très fines de chorizo
Sur des piques en bois, enfiler la saint jacques entre 2 tranches de chorizo
Mettre au frais
4. Dans une poêle antiadhésive, faites griller les mini-brochettes 30 secondes de chaque côté. Assaisonner d'un tour de moulin à poivre et servez.
Vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer rapidement aux micro-ondes ou réchauffer à 185° au four.
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