C'est l'une des plantes les plus appréciées en phytothérapie notamment en autres pour des problèmes d'anxiété, digestifs ou articulaires et troubles respiratoires.
La lavande est recommandée, en particulier, chez les gens nerveux ou des personnes souffrant de troubles nerveux ou d'insomnie. Elle s'avère apaisante pour traiter les problèmes de peau tels que dermite, eczéma, psoriasis et acné. Elle posséde une activité antispasmodique interne.
Cette tisane facilite la digestion en favorisant la secrétion biliaire, surtout chez les gens nerveux.
Dans la soirée en tisane avec du thym pour aider le corps à lutter contre les microbes en période de grippes et de rhumes.
En Cuisine : les graines, se marient à merveille avec les viandes rôties , le coucous, salades de fruits, fromages frais et faisselles battues, les cakes, les confitures et magnifient les tartes aux fruits.
Très appréciées dans la préparation des desserts, les fleurs sont infusées dans du lait ou dans un sirop de sucre, ensuite incorporés dans les yaourts, les glaces, sorbets et les flans. Un brin de lavande relève délicieusement la confiture d’abricots ou de pêches
Dans la maison : idéal pour parfumer le linge : mettez de la lavande séchée dans de petits sacs et dispersez-les dans vos armoires. En plus de parfumer votre linge, vous pourrez par la même occasion vous débarrasser des mites.
